|
|
Chapati's
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
2 theel zout
1 eetl olie
750 gr volkorenmeel
Voorbereiding:
Meng het zout en de olie door 600 gr meel. Voeg 1/4 liter lauwwarm water toe en meng alles tot een stevig deeg. Kneed het deeg zeker 10 minuten goed door. Voeg eventueel extra meel of water toe. Laat het deeg in een kom afgedekt met een vochtige doek of plastic folie minstens 1 uur staan.
Bereidingswijze:
Verdeel het deeg in kleine balletjes. Bestuif het aanrecht met meel en rol elk balletje uit tot een flinterdunne ronde lap. Verhit een droge koekenpan met een zware bodem of een grillplaat op hoog vuur en bak de chapati′s in circa 2 minuten aan beide kanten goudbruin. Houd de gebakken chapati′s in een schone theedoek warm. Zet de chapati′s liefst warm in een mand bekleed met servetten op buffet, koud kan natuurlijk ook.
|
|
|