Kalfsschnitzel In Gorgonzolasaus

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
? 4 kalfsschnitzels
(125 - 150 gram)
? 1 eetlepel olijfolie
? vers gemalen peper en zout
? 200 ml slagroom
? 2 eetlepels Balsamico-azijn
? 4 eetlepels Marsala
? 150 gram Gorgonzola
? 1/2 bosje salie

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Klop de helft van de slagroom en zet dit koud weg. Snijdt de Gorgonzola in reepjes. Was de salie, pluk de blaadjes en snijdt deze fijn.

Bak de schnitzels aan beide zijden voor 2 minuten in de hete olijfolie. Kruid de schnitzels met de vers gemalen peper en zout en plaats ze in de warme oven. Het braadvocht met Marsala afblussen en al roerende aan de kook brengen. De resterende slagroom en de salie toevoegen en daarin de kaas laten smelten. Laat de saus zachtjes inkoken en breng ze op smaak met de Balsamico-azijn. De geslagen slagroom daarna voorzichtig door de saus heen roeren.

Op voorverwarmde borden de saus over de kalfsschnitzels schenken en garneren met verse blaadjes salie.

Serveer de kalfsschnitzels met tagliatelle en witte wijn.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 17-07-2019