|
|
Kalfshaas
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? 4 kalfshaas-tournedos a 125 gram
? 1 blikje gepelde witte druiven
? 1/4 liter droge witte wijn
? 2 fijngesneden bosuitjes
? 1/4 liter slagroom
? zout
? peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de druiven uitlekken. Bak de kalfshaas-tournedos in de uitgebruisde boter mooi bruin en rose en houdt deze warm.
Fruit de bosuitjes in de rest van de boter, blus af met de witte wijn, even laten inkoken, en de room toevoegen.
Op laag vuur de druiven toevoegen. Het geheel op smaak brengen met peper en zout en bij de kalfshaas-tournedos serveren. Eventueel bestrooien met wat bieslook.
Tip
Doet het geweldig met diverse soorten salade.
|
|
|