Hertenbiefstukje Met Chocoladesaus

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Duitse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 rode ui, 4 hertenbiefstukjes 3 dl rode wijn, ? rode peper, 1 tomaat. 1 teentje knoflook, 50 gram hazelnoten, 2 gewelde pruimen, 50 gram boter, 2 takjes tijm, ? theel. piment, ? vleesbouillontablet, zout en peper, 30 gram chocolade (tablet 100 gr, Swiss Noir

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Ui pellen en halveren. Helft in ringen snijden, andere helft fijn snipperen. Biefstukjes ca. 2 minuten marineren in 2 dl wijn met uienringen, Peper halveren, zaadjes verwijderen en in reepjes snijden, Tomaat wassen en in stukjes snijden. Knoflook pellen en in plakjes snijden. Hazelnoten en pruimen grof hakken.
In pan helft van de boter veerhitten, Ui snippers, peper en knoflook ca 2 minuten bakken, Tomaat, hazelnoten, pruimen, tijm, piment, bouillontablet, 1 dl wijn en 1 ? dl water toevoeg. Saus ca. 15 minuten laten sudderen. Tijm uit pan nemen, saus met staafmixer glad pureren.
Vlees uit de marinade nemen en droogdeppen, uit de pan nemen, bestrooien met zout en peper in alumiumfolie warm houden.
Chocolade breken en in saus laten smelten. Saus zachtjes doorverwarmen

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 13-12-2019