Ropa Vieja

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
400 gr. gekookt rundvlees of gemengd vlees, in plakjes

1 grote aubergine, in dunne plakken

1,5 dl. olijfolie

bloem

1 ui, gesnipperd

2 paprika`s, in ringen

1 teentje knoflook, fijngehakt

1 blik tomaten van 400 gr.

1,5 dl. vleesbouillon

mespunt gemalen kruidnagels

zout & versgemalen zwarte peper

6 el. kikkererwten, gekookt of uit blik

Voorbereiding:
Bestrooi de plakken aubergine met zout & laat ze een uur liggen.

Bereidingswijze:
Dep ze droog met keukenpapier. Laat de olie zeer heet worden in een brede, ondiepe stoofpan. Bestuif de plakken aubergine met bloem, bak ze kort in de hete olie & laat ze uitlekken op keukenpapier. Neem alle olie behalve 2 eetlepels uit de pan &bak ui & paprika erin. Voeg knoflook, tomaten & bouillon toe als de ui zacht is, voeg de kruiden toe & laat alles 3-4 minuten sudderen. Voeg het vlees toe, halveer de plakken aubergine & voeg ze met de kikkererwten toe. Laat alles 3-4 minuten sudderen, waarna het gerecht vrij dik hoort te zijn. Voeg eventueel nog wat zout & peper toe.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 15-11-2018