Italiaanse Fricandeau Uit De Oven

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
Zout, peper, 1 el. citroensap, 1 teentje knoflook (geperst), 1 tl. tijm (gedroogd), 1,25 dl. creme fraiche, halve dl. olijfolie, halve tl. rozemarijn (gedroogd), 0,25 dl. sinaasappelsap, 2 sjalotjes (fijngehakt), 750 gram fricandeau

Voorbereiding:
Roer in een kom de sinaasappelsap, olijfolie, citroensap, knoflook, sjalotjes, tijm, rozemarijn en peper tot een marinade. Leg de fricandeau in een grote braadslee, schep de marinade over het vlees en laat deze minimaal 3 uur afgedekt in de koelkast marineren.

Bereidingswijze:
Neem de fricandeau 30 minuten voor gebruik uit de koelkast. Verwarm de oven voor op 150 graden. Bedek de ovenschaal met fricandeau met aluminiumfolie en braad het vlees in de oven in ca. 60 minuten zachtjes gaar. Bedruip het vlees tussentijds regelmatig met braadvocht. Schakel de oven op grillstand, verwijder het aluminiumfolie van de ovenschaal en laat het vlees in ca. 10 minuten licht bruinen.
Laat de fricandeau afgedekt met aluminiumfolie in de uitgeschakelde oven ca.10 minuten rusten. Kook ondertussen in een steelpan het braadvocht tot 2/3 in. Roer het braadvocht met de creme fraiche tot een saus en breng deze op smaak met zout.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-12-2018