|
Quiche
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: Kant-en-klaar bladerdeeg (rond, uitgerold), 4 eieren, potje creme fraiche, 2 prei, 100 gr. ham in blokjes, kleine Boursin, 100 gr. oude, geraspte kaas, peper en zout.
Voorbereiding: Neem een quichevorm van steen, of een kleine vorm voor appeltaart en vet deze in met wat olijfolie. Leg het deeg, dubbelgevouwen op de helft van de vorm en klap dan de andere kant uit. Druk het deeg voorzichting goed vast in de vorm en snijd het overtollige deeg weg. Prik met een vork een aantal gaatjes in de bodem. Verwarm de over voor op 180 graden (heteluchtoven)of 200 graden (conventionele oven).
Bereidingswijze: Snijd de prei in dunne ringen en smoor deze in een pan met een beetje olijfolie bijna gaar. Voeg de hamblikjes toe en warm alles even goed door. Voeg de Boursin toe en laat deze goed smelten. Doe het groente/vlees/kaas-mengsel in de quichevorm. Klop in een maatbeker de 4 eieren met het potje creme fraiche, wat peper en zout tot een luchtig mengsel. Giet dit over het groente/vlees/kaasmengsel in de quichevorm en strooi tenslotte de oude geraspte kaas erover. Laat dit in de oven in ongeveer 40 minuten gaar en mooi bruin worden. Samkelijk!
|
|
|