Rosbief Met Pruimen-wijnsaus

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 dl rode wijn
50 g gewelde pruimen zonder pit
2 uien
2 teentjes knoflook
3 tomaten
3 el (olijf)olie
1 stuk rosbief van ca. 800g.
zout,peper
2 1/2dl vleesfond

Voorbereiding:
Wijn in schaaltje doen.
Pruimen erin leggen en 2 uur laten weken.
Uien en knoflook pellen en snipperen.
Tomaten inkruisen,onderdompelen in kokend water.
Afspoelen onder stromend water en ontvellen.
Met theelepel pitjes eruit scheppen.
Vruchtvlees in stukken snijden.

Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 175C of gasovenstand 3.
In braadpan olie verhitten.
Vlees bestrooien met zout en peper.
Vlees rondom ca. 5 min. bruinbakken.
Op bord leggen.
In achtergebleven vet uien en knoflook ca. 3 min. fruiten.
Tomaten,pruimen met wijn en fond toevoegen.
Aan de kook brengen.
Rosbief in pan terugleggen en uitgelekte vleessappen erbij schenken.
Rosbief afgedekt in midden van oven in ca. 40 min. bruinbraden.
Af en toe keren.
Rosbief uit pan op plank leggen en onder aluminiumfolie laten rusten.
Met vork pruimen in saus fijnmaken.
Vlees in plakken snijden,en op warme schaal leggen.
Helft van saus erover scheppen,rest overdoen in sauskom en apart serveren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-09-2018