Eendenborst Met Creme De Cassis

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 sjalotjes,150 gr boter,3 dl gevogelte fond,1 dl zwarte bessenlikeur,3 eetl. creme fraiche,zout en peper,2 tamme endenborst filets,takjes zwarte en rode bessen.

Voorbereiding:
Snipper de sjalots.Verhit de boter en kook sjalots glazig.Voeg de fond en likeur toe en laat de saus zacht tot de helft inkoken.Zeef de saus en roer de creme fraiche erdoor.Voeg naar smaak zout en peper toe.

Bereidingswijze:
Snijd een ruitvormig patroon in het vet van de endenborst.Filet met vet naar beneden in droge koekepan ongeveer 10 min. bakken.Keren en ongeveer 5 min. bakken.Peper en zout naar smaak en de filet schuin in plakken snijden.Saus waremen en filet op een bord leggen en overgieten met de saus.garneren met de bessen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-08-2018