Tsjechische Knoflook Soep (oukrop)

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Tsjechische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4-8 teentjes knoflook

250 gr aardappelen (optioneel)

1 tl majoraan

? tl karwijzaad

50 gr reuzel of ganzenvet (event. roomboter)

4 sneetjes zuurdesem brood (Oberlander van Kelderman)

1 l vleesbouillon (blokje)

versgemalen peper en zout

Voorbereiding:
Knoflook teentjes (1-2 per bord) fijnwrijven met zout en versgemalen peper, roeren door reuzel, ganzenvet of roomboter (reken 1 tl per portie) en over de borden verdelen.
Karwijzaadjes in een vijzel kneuzen, majoraan fijnwrijven, aardappelen in kleine blokjes snijden.

Bereidingswijze:
Bouillon met gekneusde karwijzaadjes en fijngewreven majoraan aan de kook brengen, blokjes aardappelen toevoegen, koken tot aardappelen gaar zijn maar nog niet uit elkaar vallen (8-12 minuten).

Tussentijds sneetjes brood in dunne reepjes snijden en in een koekenpan opbakken in de rest van de reuzel of ander gekozen vet.

Bouillon over borden verdelen, gebakken reepjes brood overheen strooien en direct serveren.

Variatie:
In sommige streken worden sneetjes brood besmeerd met mengsel van fijngewreven knoflook, reuzel, zout en peper, (gebruik dan alle reuzel) op borden gelegd en overgegoten met kokende bouillon, soms zonder aardappelen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 11-04-2021