Keema Kofta

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
500 gram mager lamsvlees, in blokjes

3 groene chilipepers, in ringetjes

1 eetlepel fijngehakte korianderblaadjes

1 centimeter gember, fijngehakt

1/4 theelepel gemalen kruidnagels

1/2 theelepel gemalen folie

snufje garam masala

1/2 theelepel zout

1 eetlepel ghee of boter


Saus: 2 eetlepels ongeroosterde cashewnoten

2 eetlepels geblancheerde amandelen

1

Voorbereiding:
Vermeng het lamsvlees met chilipoeders, koriander, gember, specerijen en zout.
Maal het gekruide vlees in de keukenmachine zeer fijn.
Vorm hiervan balletjes van 2 centimeter en bak ze in de ghee of boter aan alle kanten bruin. Zet ze apart.
Laat de cashewnoten en amandelen 10 minuten weken in ruim heet water en stamp ze fijn of pureer ze.

Bereidingswijze:
Laat de cashewnoten en amandelen 10 minuten weken in ruim heet water en stamp ze fijn of pureer ze.
Verhit de ghee of boter en bak de uien goudgeel.
Voeg knoflook, gember, kurkuma en chilipoeder toe en bak tot de olie zich afscheidt.
Voeg de tomaten toe en bak ze smeuig.
Voeg de yoghurt en notenpasta toe en laat op laag vuur zacht bakken tot de olie zich weer afscheidt.
Voeg de gehaktballetjes toe en laat ze afgedekt 5 tot 7 minuten zacht sudderen; roer af en toe.
Breng op smaak met zout en de helft van de munt.
Garneer de rest van de munt en garam masala.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 14-08-2020