Kip Met Chocolade Pepersaus

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 2 cm verse gember
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 takje verse tijm
  • 100 cc olijfolie
  • 4 kippenbouten
  • 2 sinaasappels
  • peper en zout
  • 100 cc droge witte wijn
  • ? Spaanse rode peper
  • 75 gr pure chocolade
  • 200 cc creme fraiche

    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    Schil en rasp de gemberwortel. Pel en pers de knoflook uit. Roer de tijmblaadjes, knoflook en de gember door de olijfolie. Ontvel en was de kip. Pers de sinaasappels. Dep de kip goped droog en besprenkel de kip met wat sinaasappelsap en wrijf daarna in met het oliemengsel. Bestrooi met peper en zout. En laat de kip afgedekt ongeveer 1 uur staan.
    Verwarm de oven voor op 200?C. bak de bouten in een braadpan in ongeveer 10 minuten aan beide kanten aan en schenk er steeds wat marinade over. Blus de kip af met de wijn en laat dit ongeveer 3 minuten inkoken. Voeg 100 cc sinaasappelsap toe aan de kip. Laat de kip in het midden van de oven in ongeveer 45 minuten verder gaar worden en draai de bouten regelmatig.

    Was en verwijder de zaadlijsten van de Spaanse peper. Snij het vruchtvlees in dunne reepjes. Breek de chocolade in stukken in een kom, en laat de chocolade met de Spaanse peper au-bain-marie smelten. Haal de kip uit de braadpan en roer de gesmolten chocolade door het achtergebleven braadvet. Roer de rest van het sinaasappelsap en de creme fraiche door de chocoladesaus. Laat de saus 2 minuten inkoken.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-11-2018