Lamsvlees Ovenschotel

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-750 g uitgebeende lamsbout
MARINADE:
-2 glazen rode wijn
-2 eetlepels olie
-2 grote uien (in plakken gesneden)
-1 wortel (in schijfjes gesneden)
-5 takjes peterselie
-1/2 blaadje laurier
-1 takje verse tijm
-1 mespuntje gedroogde salie
VERDER:
-boter om in te vetten
-60 g vet spek (dobbelsteentjes)
-paprikapoeder
-1 ui (zeer fijn gehakt)
-mespunt gedroogde tijm; zout; peper
-2 a 3 lau

Voorbereiding:
-de ingredienten voor de marinade dooreen roeren in een kom en het vlees erin leggen
-onder af en toe eens keren, 24 uur op een niet te koele plaats marineren
-we vetten een vuurvaste schotel in met boter

Bereidingswijze:
-de spekblokjes door de paprikapoeder halen en in de vuurvaste schotel leggen met de blokjes lamsvlees
-de ui erover verdelen met een weinig tijm, zout, peper en de laurierblaadjes
-hierop de takjes peterselie leggen en de 1/4 sinaasappelschil
-de marinade boven de vuurvaste schaal zeven
-deksel op de vuurvaste schotel en deze plaatsen in het midden van een voorverwarmde oven
STOOFTIJD= 80 a 90 min op 250?C
-vlak voor het serveren de sinaasschil en peterselie eruit halen

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-09-2018