Gemarineerde Kalkoenfilet

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
6 kalkoenschnitzels van circa 100 g per stuk
sap van 1 citroen
2 theel. gedroogde basilicum
6 eetl. olijfolie
zout en versgemalen peper
2 eetl. fijngehakte peterselie
Voor de aardappelsalade:
1 kg geschraapte krielen
2 eetl. witte wijnazijn
4 eetl. olijfolie
1 bosje fijngehakte dille

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Sla de kalkoenschnitzels goed plat. Doe het citroensap, de basilicum, de olie en wat peper in een kom en roer goed. Bestrijk de kalkoenschnitzels aan beide kanten met dit mengsel, leg ze op elkaar in een schaal en laat afgedekt op een koele plaats 2 uur rusten. Keer het stapeltje na een uur om. Halveer kleine krielen en snijd grotere exemplaren in plakken van circa 1 cm dik. Kook ze in circa 10 minuten in water met zout gaar, giet af en laat uitlekken. Klop de azijn met wat zout en peper in een kom met een garde tot het zout is opgelost. Klop er dan in een dun straaltje de olie door. Schep de dressing door de warme aardappelen en laat de aardappelsalade op kamertemperatuur afkoelen. Schep er dan de fijngehakte dille door.
Neem de kalkoenfilets uit de marinade en rooster ze niet te dicht op het vuur op de barbecue in circa 5 minuten per kant gaar en bruin. Let op dat ze niet verbranden. De juiste tijd is afhankelijk van de dikte van het vlees. Bestrooi met wat zout en serveer meteen. Schep de aardappelsalade nog een keer goed door en proef of er nog zout en of peper bij moet. Geef er een salade van ijsbergsla, tomaat, komkommer en olijven bij.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 18-08-2018