Koolsoep Met Creme Fraiche

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 600 gram groene kool
  • 100 gram uien
  • 30 gram boter
  • 200 gram gladkokende aardappelen
  • 2 tl kruidenzout
  • 3 groentebouillontabletten
  • 1,4 liter water
  • 1 1/4 dl creme fraiche
  • 3 el verse fijngehakte kruiden (peterselie, bieslook, majoraan, lavas)
  • enkele druppels citroensap
  • vers gemalen witte peper
  • vers geraspte nootmuskaat


Voorbereiding:


Bereidingswijze:
  • Maak de kool schoon en was hem. Haal de bladeren los van de stronk. Houd 1 of 2 zachte bladeren achter voor de garnering. Hak de dikke bladnerven en de zachte delen van de stronk fijn. Snijd de koolbladeren in grove snippers.
  • Snipper de uien grof en smoor ze glazig in de boter.
  • Borstel intussen de aardappelen schoon onder koud stromend water en snijd ze ongeschild in blokjes. Bak de aardappelblokjes met het kruidenzout met de uisnippers mee.
  • Voeg de bouillontabletten toe. Giet ruim de helft van het water over de aardappelen en laat ze ongeveer 5 minuten koken.
  • Voeg de kool toe en laat het geheel ongeveer 12 minuten koken, tot de aardappelen en de kool gaar zijn. Pureer ze met een staafmixer in de pan.
  • Voeg het overige water toe en breng de soep aan de kook.
  • Roer de creme fraiche en de kruiden door de soep en breng haar op smaak met het citroensap, peper en nootmuskaat. Snijd de achtergehouden koolbladeren in smalle snippers en strooi ze over de soep.


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 15-08-2018