Geitenkaassouffle Met Rozemarijn En Tomatenvinaigrette

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
2 dl melk
2 sjalotten, gehakt
3 takjes rozemarijn
50 gram boter
25 gram bloem
100 gram chevre affine, verkruimeld
4 eieren, gesplitst
versgeraspte parmezaan



Voor de vinaigrette:
1 tomaat
1 teen knoflook, geperst
4 eetlepels olijfolie
2 eetlepels balsamico
1 eetlepel bieslook
8 zwarte olijven, fijngehakt

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Breng de melk aan de kook met de sjalotjes en 2 takjes rozemarijn. Laat 20 minuten trekken. Zeef. Vet 4 a 6 souffleschaaltjes van 10 cm in met boter en bestrooi ze met parmezaan. Laat de boter smelten, voeg de bloem toe en laat 2 minuten al roerend koken. Voeg geleidelijk de melk toe, breng aan de kook en laat 2 minuten koken. Voeg de kaas, de resterende fijngehakte rozemarijn en eierdooiers toe, en kruid naar smaak. Klop de eiwitten stijf met een snuifje zout en roer ze voorzichtig door het soufflemengsel. Verdeel dit over de schaaltjes en zet 15 minuten in een voorverwarmde oven op 200?C. Ontvel en ontpit de tomaten voor de vinaigrette en snijd ze in blokjes. Meng ze met de overige ingredienten.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 15-11-2018