Bananen Uit De Oven Met Gember-hibiscussaus

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
6 bananen

120 gr. basterdsuiker, bruine

60 gr. bloemetje

90 gr. boter, koude, in klontjes

1 mespunt cayennepeper

30 gr. gemberwortel

0.9 dl. likeur

3 el. slagroom

0.5 l. water

1 snufje zout

0.3 dl. kokoslikeur


Voorbereiding:
Met bloemetjes wordt in dit recept bedoeld gedroogde hibiscus. Neem bij voorkeur niet te rijpe bananen en voor de ′′gewone′′ likeur bij voorkeur gemberlikeur.

Schil de gemberwortel en snijd hem in dunne reepjes (juliennes).

Breng de hibiscus met het water aan de kook en laat het geheel van het vuur af een half uur trekken. Zeef het vocht.

Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor tot 220 graden Celsius. Was de bananen en snijd de uiteinden eraf. Snijd ieder banaan in 5 stukken en zet deze in een ingevette ovenvaste schaal. Leg de boter op de bananen en strooi er wat suiker over. Laat de suiker in de oven karamelliseren.

Neem de stukken banaan uit de schaal en zet ze op voorverwarmde borden. Strooi de gemberwortel en de rest van de suiker in de ovenschaal en zet de schaal enkele minuten terug in de oven.

Schenk het hibiscusvocht in de schaal, roer alles goed los met een vork en schenk het geheel in een steelpannetje. Kook het vocht tot de helft in en roer de room en twee soorten likeur door de saus.

Maak de saus op smaak met de cayennepeper en het zout en schenk de saus rond de banaan.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-11-2018