Zalm Met Citroen- En Kruidensaus, Gemarineerd

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:

  • 1 stuk zalm, gefileerd zonder vel en graten, +/- 1,5 kg
  • 2 onbehandelde citroenen
  • 8 eetlepels olijfolie
  • 6 eetlepels fijngehakte kruiden als dille, koriander, peterselie, bieslook...
  • 3 eetlepels grof zeezout
  • 2 eetlepels kristalsuiker
  • 4 snuifjes fijn zeezout


Voorbereiding:
Spoel de zalm goed af onder stromend water en dep ′m droog met huishoudpapier.

Meng het grof zeezout met de suiker en wrijf de zalm ermee in. Wikkel de zalm nu met het mengsel in huishoudfilm en laat minstens 2 uur in de koelkast marineren.

Bereidingswijze:

  • Bereid intussen de citroensaus:
    spoel de citroenen schoon en droog ze af.

    Rasp de schil boven een kommetje. Snij dan de citroenen in tweeen, pers ze en voeg het sap bij de geraspte citroenschil.

    Voeg er wat fijn zeezout en de olie aan toe terwijl je blijft roeren tot je een dikkere saus bekomt.

    Voeg er dan de helft van de kruiden aan toe en meng opnieuw.
  • Wanneer de zalm voldoende is gemarineerd spoel je hem goed af onder stromend water en rol je hem in de overblijvende kruiden.
  • Snij de zalm dan in blokjes en schik ze op een bord en giet er wat citroenkruidensaus over.


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-10-2018