|
Sat?saus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten: 4 volle eetlepels pindakaas,
2 teentjes knoflook,
1 ui,
1 deciliter (soja-)melk,
of vleesbouillon of water,
2 eetlepels ketjap manis,
4 theelepels citroensap,
4 eetlepels suiker,
3 theelepels sambal oelek,
zout naar smaak,
gemberpoeder
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Plet de knoflook en snipper het samen met het uitje en fruit het aan
in een pannetje. Voeg de pindakaas en een deel vloeistof
geleidelijk toe en laat het smelten op een zacht vuurtje en
blijf roeren totdat een gladde saus is verkregen. Voeg langzaam
de overgebleven bouillon van de sojabrokjes toe en roer de
rest van de ingrediënten en eventueel de gember door het mengsel.
Voeg naar smaak sambal toe. Als de saus te dik wordt nog wat
(soja-)melk of water toevoegen. Bij te dunne saus nog wat pindakaas
toevoegen. Laat de saus nog heel even zachtjes pruttelen.
|
|
|