Scampi's Op Brabantse Wijze

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 porties scampi′s
1 seldertak, 1 ui, 1 wortel, in stukjes
1 el bloem
1 el tomatenpuree
1 scheutje cognac en witte wijn
1,5 dl visbouillon
2,5 dl Alpro soja cuisine of room
4 witloofstronken
sap van 1/2 citroen
olijfolie
zwarte peper & zout

Voorbereiding:
- Haal de scampi′s uit hun jasje.

Bereidingswijze:
- Stoof de groenten aan in boter samen met de jasjes van de scampi′s, voeg de tomatenpuree en de bloem toe en laat nog even stoven.

- Voeg nu de witte wijn en de bouillon toe en laat zo′n 15 minuten zachtjes sudderen, giet vervolgens door een (punt)zeef. Giet nu de room bij en laat zachtjes inkoken tot sausdikte.

- Snijdt het witloof in reepjes en stoof het in boter, kruid met peper en zout en besprenkel met citroensap. Hou warm onder folie.

- Bak de scampi′s in olijfolie.

- Breng de saus op smaak met peper, zout en cognac.

-Verdeel de saus over 4 borden, leg het witloof in het midden en schik, er de scampi′s rondom.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 15-08-2020