Koude Komkommer-cremesoep

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 kleine ui

5 dl. kippenbouillon

1 grote komkommer

1 el. peterselie, verse, fijngehakte

1 el. dille, verse, fijngehakte

25 gr. boter

25 gr. bloem

2 dl. koffieroom

1 teentje knoflook

Nootmuskaat

Zout

Peper

Voorbereiding:
De ui fijnsnipperen en de knoflook uitpersen.

De boter in de litermaat (onafgedekt) in circa 1 minuut op vol vermogen laten smelten. De ui en knoflook bij de boter doen en (onafgedekt) 2 tot 3 minuten op vol vermogen verwarmen tot de ui glazig is. De bloem erdoor roeren en dan de bouillon, alles (afgedekt) in 5 tot 7 minuten op vol vermogen aan de kook brengen en er met een garde een gladde saus van roeren.

Bereidingswijze:
De komkommer wassen, de punten eraf snijden en de komkommer raspen. De komkommerrasp in de ovenvaste schaal doen en (afgedekt) 5 tot 6 minuten op vol vermogen verwarmen tot het zacht is. De komkommer met de peterselie, dille, nootmuskaat en zout en peper naar smaak door de saus roeren en (afgedekt) in 4 tot 6 minuten op vol vermogen aan de kook brengen.

Laat de soep afkoelen in een koud waterbad en zet haar in de koelkast tot gebruik.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 14-12-2018