Kabeljauw Filets Met Hoegaars Wit Bier, Limoen

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-800 g kabeljauwfilet
-3 eieren
-1 limoen
-250 g boter
-1 flesje Hoegaarden (wit bier)
-4 mooie aardappelen
-peper, zout en cayennepeper
-enkele takjes dille
-2 tomaten
-4 a 5 eetlepels geklaarde boter

Voorbereiding:
-maak de aardappelen schoon zonder te schillen
-laat de aardappelen garen op grof zout in de hete oven van 180?C
-als ze gaar zijn, in de lengte doorsnijden en roosteren op een grillplaat

Bereidingswijze:
-maak een insnijding in de kabeljauwfilets langs de buitenzijde van de filet (zodat hij niet gaat krullen)
-bak ze 15 min in geschuimde boter
-maak ondertussen een klassieke Hollandse saus, waarbij het water en de citroen vervangen worden door witbier en limoen
-klop eigeel en bier in een pannetje op het vuur (niet laten koken!!)
-als de massa vast wordt, pannetje van het vuur nemen en de geklaarde boter toevoegen
-werk af met een beetje limoensap om de saus een frisse toets te geven
-pel de tomaten en snij ze in blokjes

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 15-12-2018