Gemarineerde Hazenrug

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
2 hazenruggen *1/2 fles rode wijn *1/2 l. water *3 tl. tijm *2 laurierblaadjes *10 zwarte peperkorrels *6 jeneverbessen *100 gr. rookspek *2 uien of 4 sjalotten *2 el. bessengelei *Kirsch *2 el. bloem *30 gr. boter of margarine *zout *peper

Voorbereiding:
Marineer de hazenruggen gedurende 12 uur in een marinade van wijn, water, tijm, laurier, geplette peperkorrels en gekneusde jeneverbessen in de koeling.

Bereidingswijze:
Zeef de marinade, bewaar deze en dep de hazenruggen droog met keukenpapier. Wentel beide ruggen door de bloem, vermengd met zout en peper. Bak het kleingesneden spek uit in een langwerpige pan en bak hierin rondom de hazenruggen bruin. Voeg de boter, de gehakte uien en de marinade toe. Sluit de pan en stoof het geheel ca. 20 minuten. Bind eventueel bij met aangemengde bloem en maak het gerecht op smaak af met de bessengelei en Kirsch. Serveertip: Gemarineerde hazenrug in gestoofde bleekselderij en gekookte zilvervliesrijst.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-07-2018