|
|
*
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
12 Voorgekookte (met wat zout) aardappelen, bij voorkeur kriel.
2 Eetlepels olijfolie.
2 Rode ontpitte fijngehakte chilipepers.
1/2 Theelepel witte komijnzaad.
1/2 Theelepel venkelzaad.
1 Ui in ringen gesneden.
Kleine Theelepel gemalen gedroogde rode chilipepers.
Mespuntje zout.
1/2 Teelepel gekneusde korianderzaad.
1 Eetlepel verse fijngehakte koriander.
Voorbereiding:
Aapdappelen in kokend water met zout voorkoken maar wel zo dat ze nog wat stevig zijn.
Bereidingswijze:
In een koekenpan de olie verhitten en gedroogde chili,komijn,venkel,zout,korianderzaad en een halve minuut verwarmen.Voeg dan de uienringen erbij en bak ze goudbruin.
Voeg dan de aardappelen en de verse chili erbij.Dek de pan af en bak alles 5 minuten op een laag vuur.
Neem het deksel af en meng de verse koriander er onder.Laat nog even een halve minuut doorstoven neem de pan van het vuur en serveer met wat plakjes verse tomaat als garniture.
|
|
|