Cocktail Van Gerookte Paling

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
150 gram gerookte paling - 75 gram garnalen - 1 appel - 1,2 dl slagroom - 1 ei - 1,5 dl mayonaise - 10 gram geraspte mierikswortel - peterselie - 1/4 knolselderij.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Kook het ei in 10 minuten hard. Maak de mayonaise. Snij de knolselderij in fijne brunoise, U heeft 80 gram nodig, en blancheer ze in kokend water. Klop de slagroom stijf. Meng hier de mierikswortel door en meng dit weer door de mayonaise. Schil de appel, haal er het klokhuis uit en snij de helft in brunoise. Geef ? deze ook bij de mayonaise evenals de brunoise knolselderij. Hak het ei fijn en meng het ook door de mayonaise. Verdeel de helft van de paling en de garnalen over de coupes, geef er wat saus over, dan de rest van de paling en garnalen, maar bewaar 8 stukjes paling en 8 garnalen voor garnering. Nappeer met saus. Garneer met 2 stukjes paling en 2 garnalen. Was, droog en hak wat peterselie en strooi die over de coupes.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-07-2019