De Ultieme Chocoladetaart (deel 2)



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen

Ingredienten:
Voor de chocolade-mascarpone-vulling met sinaasappel:

5 bl. witte gelatine

200 gr. pure chocolade (minimaal 70% cacao)

1/2 dl. sinaasappellikeur

1/4 l. slagroom

5 el. suiker

250 gr. mascarpone



voor de hazelnoot- en chocoladebrokken:

100 gr. gepelde hazelnoten (ongezouten)

125 gr. pure chocolade (minimaal 70% cacao)

25 gr. boter



voor de choc

Voorbereiding:
Chocolade-mascarpone-vulling met sinaasappel


Week (als de bodem met de truffelvulling in de koelkast is gezet) de blaadjes gelatine tot ze helemaal zacht zijn (ca. 3 min.) Breek de chocolade in kleine stukjes en doe ze in een schaaltje. Zet het schaaltje in een pan met een laagje bijna kokend water en laat de chocolade smelten, zo nu en dan een beetje roeren. Verwarm de likeur. Los hierin, van het vuur af, de uitgeknepen blaadjes gelatine op. Klop ondertussen de slagroom met de

Bereidingswijze:
Chocoladetopping met kaneel en kardemom


Breng de slagroom met het kaneelstokje en de kardemom tegen de kook aan en laat het geheel op een laag vuur 15 min. trekken. Verwijder de kaneel en de kardemom. Breek de chocolade in klein blokjes en voeg ze aan de room toe. Laat de chocolade al roerende smelten en afkoelen. Klop de boter erdoor als het mengsel nog een beetje warm is. Zet de taart, met de ring er nog om, heel voorzichtig op een taartschaal. Verwijder de ring en het bakpapier. Schep de saus erover en laat deze een beetje over de rand lopen. Zet de brokken hazelnootchocolade kriskras op de taart en bestrooi met cacao.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-09-2018