Franse Aardappelsalade

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 4 teentjes knoflook, gepeld
  • 1 rookworst a 350 g
  • 750 g nieuwe aardappelen, ongeschild
  • 1 rode ui, fijngesneden
  • 2 eetlepels droge witte wijn
  • 1 eetlepel fijngesneden peterselie
  • 2 eetlepels witte-wijnazijn
  • 6 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel dijonmosterd
  • zout en (versgemalen) peper

    Voorbereiding:


    Bereidingswijze:
    Breng in een pan een laagje water aan de kook, voeg de knoflook toe en
    laat 15 minuten zachtjes koken.


    Leg de rookworst (zonder folie) in het hete water en laat de worst 20
    minuten wellen.


    Neem de worst uit de pan en laat afkoelen.
    Snijd de worst in plakjes van 1 centimeter dik.


    Kook de aardappelen op de gebruikelijke wijze gaar, giet ze af, laat ze
    uitlekken en uitdampen.


    Pel de aardappelen zo heet mogelijk, snijd ze overdwars in plakjes. Leg de aardappelen in een schaal, bedruppel met de wijn.


    Schep de ui, worst en peterselie door de aardappelen.

    Klop met de staafmixer een homogene dressing van de azijn, olie en
    mosterd en breng op smaak met zout en (versgemalen) peper.


    Schep de dressing door de salade.

    Laat de salade afgedekt in de koelkast minstens 1 uur op smaak komen.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 18-06-2018