|
|
Rumpsteaktortilla?s
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
175 ml limoensap
150 ml groentesap
? ui, fijngesnipperd
1 el peterselie, gehakt
2 tenen knoflook, fijngehakt
750 g rumpsteak of staartstuk
1 el olijfolie
1 grote ui, in dunne ringen
2 rode paprika′s, zonder zaadlijsten en in dunne ringen
12 tortilla′s van 20 cm doorsnee
zout
versgemalen zwarte peper
tomatensaus
guacamole
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rumpsteaktortilla?s
Voor dit gerecht heb je nodig:
(Voor 6 personen:)
175 ml limoensap
150 ml groentesap
? ui, fijngesnipperd
1 el peterselie, gehakt
2 tenen knoflook, fijngehakt
750 g rumpsteak of staartstuk
1 el olijfolie
1 grote ui, in dunne ringen
2 rode paprika′s, zonder zaadlijsten en in dunne ringen
12 tortilla′s van 20 cm doorsnee
zout
versgemalen zwarte peper
tomatensaus
guacamole
Bereiding:
Doe het limoensap, groentesap, de ui, peterselie en knoflook in een kom en meng ze door elkaar. Leg de steak in een schaal (geen metaal) en giet de marinade erover. Zet 3-4 uur in de koelkast en keer hem zo nu en dan om. Knip intussen een vel aluminiumfolie van 45 x 45 cm. Leg de paprika en de ui midden op het vel. Besprenkel met olijfolie, zout en peper. Vouw de randen van het folie naar elkaar en vorm een los pakketje. Haal de steak uit de marinade en bewaar de marinade. Gril het vlees direct op halfhoog vuur, 10-15 minuten voor rood, 15-19 minuten voor medium, draai het nog een keer om. Bestrijk halverwege de grilltijd met de marinade. Leg de groentepakketjes op het grillrooster en gril ze 12-14 minuten. Haal de steak van de grill en laat hem 5 minuten rusten voor je hem in dunne plakken snijdt. Wikkel intussen de tortilla′s in aluminiumfolie. Leg ze 5 minuten op de grill, draai ze een keer om. Serveer de plakjes vlees in de tortilla′s en geef de parika, ui, tomatensaus en guacamole erbij.
|
|
|