Hazerugfilet Met Sherrysaus



Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 hazenrugfilets - peper en zout - 150 gram boter - 3 eetlepels honing - 1 dl zoete sherry - 2 dl wildfond - 2 theelepels tijm

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Wrijf de filets in met peper en zout. Bak ze in een koekenpan in 50 gram hete boter in 6 minuten bruin en gaar. Pak ze in aluminiumfolie en houd ze warm. Voeg aan het bakvet de honing, de sherry, de fond en de tijm toe en roer de aanbaksels los. Laat alles inkoken tot een stroperige saus. Neem de pan van het vuur en klop de rest van de boter (koud en in stukjes) door de saus. Snijd de filets in plakjes en schep er saus overheen. Geef de rest van de saus apart erbij.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 10-12-2018