Gebraden Kwartel Met Spek, Druivenbald En Witloof

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
Voor 4 personen:
4 kwartels
peper en zout
8 sneetjes gerookt spek
4 grote verse druivenbladeren
boter
500 g witloof
citroensap
nootmuskaat
gebakken aardappelen

Voor de saus:
4 dl kwartelfond
boter
peper en zout

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Kruid de kwartels met peper en zout en wikkel er het spek rond.
Bind er de
druivenbladeren rond en bak rondom dicht
in boter. Haal de bladeren van de kwartels,
leg apart en zet het vlees met wat klontjes boter 12 minuten
in een oven van 200?C.
Bedruip regelmatig met het bakvocht
. Versnijd ondertussen het witloof en stoof
het in boter met wat citroensap gaar.
Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
Laat voor de saus de fond inkoken tot de
gewenste smaak en bind met boter.
Kruid met peper en zout.
Serveer alles samen, met gebakken aardappelen.
Versier met de knapperige druivenbladeren.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 08-08-2020