|
|
Bloemtortilla's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
350 g bloem; 75 g zachte plantaardige margarine; 1 tl zout; ca. 2 el bloem om te bestuiven
Voorbereiding:
In kom bloem en margarine met vingertoppen mengen tot kruimig mengsel. Zout oplossen in 1,5 dl warm water. Water door bloemmengsel mengen. Op aanrecht tot glad en stevig deeg kneden. Als deeg te droog is, eventueel scheutje water toevoegen; als deeg te nat is wat bloem toevoegen. Deeg in 12 gelijke porties verdelen en tot balletjes draaien. Balletjes naast elkaar op blad leggen, afdellen met plastic folie en ca. 1/2 uur laten rusten.
Bereidingswijze:
Aanrecht bestuiven met bloem en balletjes een voor een uitrollen tot dunne ronde lapjes met een doorsnede van ca. 18 cm. Droge koekenpan met dikke bodem verhitten en deeglapjes een voor een ca. 30-45 seconden bakken tot bruine puntjes ontstaan. Als tortilla′s opbollen zijn ze goed. Tortilla′s in doek wikkelen en warm houden.
|
|
|