Aardappel-preisoep Met Geroosterde Knoflook En Ham

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen

Ingredienten:
  • 1 dikke plak magere ham van ca. 150 gr.
  • 4 middeldikke preien, gewassen en klein
    gesneden
  • 4 flinke aardappels, geschild, gewassen en grof gehakt
  • 2 eetl. olijfolie

  • 1 bol knoflook
  • 1 l. kippenbouillon
  • 1 l. water
  • zout naar smaak
  • een handjevol
    fijngehakte platte peterselie

    Voorbereiding:
    Zet een grote pan, met daarin de ham, op laag vuur.
    Als er wat vet uit de ham is gekomen
    door het verwarmen, zet de hittebron dan op medium.
    Is de ham zo mager dat er geen vet
    uitkomt, smeer de plak dan eerst aan beide kanten met wat olijfolie in voordat je het vuur
    hoger zet.
    Haal de ham uit de pan als hij, aan beide kanten, licht is gebruind.
    Doe de
    resterende olijfolie in de pan en doe daar, al roerend, de fijngesneden prei bij.
    Blijf roeren

    Bereidingswijze:
    Roer goed over de bodem, zodat de aanbaksels van de ham loskomen.
    Als de soep begint te koken, zet dan het vuur weer laag en laat de soep zachtjes 30 tot 45 minuten pruttelen, tot de prei en de aardappels zacht zijn.
    Haal de ham weer uit de pan en snipper het fijn.
    Knijp de geroosterde knoflook uit boven de soep en roer goed door.
    Maak, met een staafmixer, pureestamper of een schuimspaan, de inhoud van de pan net niet helemaal fijn.

    Roer de fijngesnipperde ham er door.
    Voeg de fijngehakte peterselie toe en laat het nog 5 minuutjes zachtjes pruttelen.
    Maak het af met wat peper en zout naar smaak.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 16-10-2018