|
Courgettekoekjes/mucver
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 3 middelgrote courgettes
- zout en peper
- 2 middelgrote uien, fijngesneden
- 100 gram feta of Turkse schapenkaas, fijngeprakt
- 1 tomaat, ontveld en in stukjes
- 2-3 el fijngesneden dille
- 2 el fijngesneden peterselie
- 3-4 eieren
- 3 el bloem
- ca 2 dl olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Courgettes schillen en raspen. Met 1 tl zout bestrooien en rasp goed uitknijpen tot er zoveel mogelijk vocht uit is. Rasp, ui, tomaat, kaas, dille, peterselie, zout, peper, eieren en bloem goed door elkaar mengen. Olie verhitten. In gedeelten steeds flinke eetlepels gourgettemengsel in olie scheppen en koekjes aan beide zijden in 6-8 minuten lichtbruin en krokant bakken. Warm serveren.
|
|
|