Boerenkool Met Gemarineerde Runderreepjes



Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
* 500 gram Rundvlees (bijv. entrecote of bieflap) ,in reepjes
* 4 Eetlepels Oestersaus
* 3-4 Tenen Knoflook ,fijngesneden
* 4 cm Verse Gemberwortel ,geraspt
* 7-8 Aardappels ,geschild ,in blokjes
* 600 gram Boerenkool ,panklaar
* 2 (rode) Uien ,in stukken
* Zout en peper
* 4 Eetlepels Olijfolie
* Ongeveer 3 dl Witte Wijn (of Water)
* 4 Lente-uien ,in ringetjes
* Versgeraspte Nootmuskaat


Voorbereiding:
* Roer de vleesreepjes ,de oestersaus ,knoflook en gember goed door elkaar.
* Laat de vleesreepjes ongeveer 10 tot 15 minuten hierin marineren.


Bereidingswijze:
* Kook in een pan met een bodempje water en wat zout de aardappels ,boerenkool en ui ,met het deksel erop in ongeveer 20 minuten zacht en gaar.
* Verhit in een wok of grote koekenpan de olie en roerbak hierin op hoog vuur de reepjes rundvlees rondom bruin.
* Blus het af met een scheutje wijn.
* Kook het vocht in en voeg opnieuw wijn toe ,laat dit ook indampen.
* Voeg daarna de rest van de wijn toe ,en zonodig wat water ,tot er voldoende saus is.
* Roer er de helft van de lente-ui door.
* Breng de saus zonodig op smaak met zout en peper.
* Giet de stamppot af en vang het vocht op.
* Stamp de aardappels met de kool en de ui fijn ,voeg eventueel voor de smeuigheid wat kookvocht toe.
* Roer de rest van de lente-ui erdoor.
* Breng de stamppot op smaak met zout ,peper en nootmuskaat.
* Serveer met de vleesreepjes en schep er wat saus over.


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 06-02-2023