St.jakobsschelpen Met Asperges,peultjes En Krab

Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
700 g mantelschelpnootjes (diepvries)
- 1 bussel verse asperges
- 300 g peultjes
- 1 doos King krab (190 g)
- 1 sjalot
- 3 eetl. mascarpone
- 2 eetl. Noilly Prat (aperitief)
- 2 eetl. zonnebloemolie
- 1 takje peterselie
- 1/2 koffiel. tijm
- 1 mespunt cayennepeper
- instantsausbinder (eventueel)
- peper en zout

Voorbereiding:
Laat de mantelschelpnootjes ontdooien gedurende 1 u afgedekt op kamertemperatuur. Dep ze goed droog met wat keukenpapier.

- Schil de asperges met een dunschiller (begin dun onderaan de kop en schil dikker naar beneden toe) en breek het harde uiteinde af. Snij de asperges in stukken van 3 cm en kook ze beetgaar in lichtjes gezouten water. Giet af en laat uitlekken.

- Snipper de sjalot fijn.

- Laat de krab uitlekken en maak het krabvlees wat los.


Bereidingswijze:
Verhit de wok en voeg 2 eetl. zonnebloemolie toe. Bak de sjalot gedurende 1 min. al roerend en voeg dan de mantelschelpnootjes toe, de peultjes, de tijm en de cayennepeper toe. Bak 7 min. al roerend.


Voeg de asperges en de krab toe, schep om en laat nog eens 2 min. bakken. Breng op smaak met peper en zout.


Voeg het mascarponemengsel toe, bak nog 1 min. al roerend en bind indien nodig met wat instantsausbinder.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-10-2018