Mosselen

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-3 kg mosselen
-250 g wortelen
-250 g uien
-2 bosjes peterselie
-2 bosjes bieslook
-enkele takjes tijm
-4 laurierbladeren
-100 g roomboter
-3 el bloem
-1 liter droge witte wijn
-3 cl Pastis
-3 tenen knoflook
-2 eierdooiers
-zout en peper

Voorbereiding:
-hak de peterselie en de uien grof
-snij de wortels in dunne schijfjes
-snij de bieslook in rolletjes

Bereidingswijze:
-fruit de wortelen, de uien en de 1/2 van de peterselie en van de bieslook, de tijm en laurier in de roomboter
-voeg al roerend de wijn toe
-doe de mosselen in de pan en laat ze 18 a 20 min op een laag vuurtje koken tot ze open staan
-schep de mosselen met een schuimspaan uit de pan en leg ze in een voorverwarmde schotel
-pers de knoflook uit en roer door de saus en laat nog even opkoken
-roer de eierdooiers en de rest van de kruiden door de saus
-op smaak brengen met zout, peper en de Pastis

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 29-03-2024