Provencaalse Venkelsoep

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
5 el olijfolie

100 g bacon, in repen

1 prei, in dunne ringen

2 grote venkelknollen, in brede repen, venkelgroen kleingesneden

2 worteltjes, in reepjes

1,25-1,5 l kippenbouillon

2 takjes verse tijm

1 blaadje laurier

125 g verse pasta

2 grote rijpe tomaten, ontveld, in stukken

bosje verse basilicum

1-2 teentjes knoflook

zout

peper

4

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verwarm 1 el olie en bak hierin de baconrepen in ca. 4 min. goudbruin. Neem ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier. verwarm weer 2 el olie en bak hierin de prei 4-5 min. Voeg de venkel en wortel toe en bak ze 2-3 min. mee. Voeg de bouillon toe en breng de soep aan de kook. Voeg tijm en laurier toe en kook de soep ca. 15 min. op zacht vuur. Kook de pasta de laatste 2-3 min. mee. Pureer in de keukenmachine de tomaat met de basilicum, knoflook en 2 el olie tot een glad mengsel. Breng de soep op smaak met zout en peper. Strooi de bacon en wat venkelgroen over de soep. Serveer met het brood en de tomaten-basilicumpuree.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-09-2020