Spinazie Timbaaltjes

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-750 g spinazie
-300 g rivierbaars
-1 ei
-2,5 dl slagroom
-kerriepoeder
-zout,peper,nootmuskaat,cayennepeper
-1 eierdooier
-boter

Voorbereiding:
-zoek de spinazie uit, was hem goed en blancheer hem in water met een beetje zout
-laten schrikken en uit laten lekken
-snij de baarsfilet fijn en koel hem goed
-klop het ei en 1 dl slagroom dooreen
-pureer de visfilet fijn in de mixer
-voeg in gedeelten het ijskoude ei-roommengsel toe en breng op smaak met de specerijen

Bereidingswijze:
-schep met een natte theelepel kleine balletjes uit de mousse en pocheer deze gaar in licht gezouten water dat verhit is tot 90?C
-klop 1 dl slagroom stijf en spatel de eierdooier erdoor
-laat in een kleine pan 1,5 th lepel boter smelten en voeg 1,5 th lepel kerriepoeder toe en de overige 1/2 dl slagroom en breng aan de kook
-verwarm de spinazie in een beetje boter en doe over in ingevette timbaalvormpjes en druk goed aan
-roer het room-dooiermengsel door de kerrieroom en breng de saus tegen de kook aan en breng op smaak en verdeel over de voorverwarmde borden
-stort de spinazie timbaaltjes in de saus en garneer met de visballetjes

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 03-03-2021