Kare Ajam (pikante Kip)

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
10 sjalotjes, 3 teentjes knoflook, 8-12 rode pepers, 3 cm verse geelwortel (koenjit) of 1 1/2 tl geelwortelpoeder, 2 cm gemberwortel, 3 cm galangawortel (laos), 2 tl gemalen korianderzaadjes, 1 tl garnalenpasta (trassi), 3 el olie, 1 kip in 8 stukken, 5 dl kokosmelk, 2 limoenblaadjes djeroek peroet), 2 stengel citroengras 9sereh), zout.

Voorbereiding:
Snijd de sjalotjes, knoflook, rode pepers, geelwortel, gember en galangawortel klein en maak ze samen met de koriander en ganalenpasta fijn in een grote vijzel of keukenmachine.

Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak hierin het kruidenmengsel in ca. 5 minuten lichtbruin. Voeg de kip toe en bak deze 3-4 minuten mee. Voeg de kokosmelk, limoenblaadjes, citroengras en zout toe. Laat de kip afgedekt ca. 45 minuten zachtjes stoven tot het vlees gaar is en de saus is ingedikt (verwijder de laatste 10 minuten het deksel van de pan, om het vocht te laten verdampen).

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 14-12-2018