Quiche Met Zongedroogde Tomaatjes En Spek

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:

  • 150 gram bloem
  • 75 gram koude boter
  • 1 tl zout
  • 2 el ijskoud water
  • 100 gram gerookt spek in plakjes
  • handje zwarte olijven
  • handje zongedroogde tomaatjes
  • 1 el verse tijm
  • 4 eieren
  • 1 gesnipperd sjalotje
  • 250 ml slagroom
  • zout
  • versgemalen zwarte peper
  • wat extra bloem en bloem


Voorbereiding:


Bereidingswijze:

  • Zeef de bloem boven een kom
  • Snijd de boter in de kom in blokjes en voeg het zout toe
  • Giet het ijskoude water erbij en kneed alles snel tot een samenhangende deegbal
  • Laat het minstens een uur rusten in de koelkast



  • Verwarm de oven voor op 200 graden
  • Laat de tomaatjes een kwartier weken in warm water
  • Snijd ze in reepjes
  • Halveer de olijven
  • Bak het spek licht



  • Vet de springvorm in met boter
  • Rol het deeg uit tot net iets groter dan de vorm
  • Leg het deeg in de vorm
  • Snijd overtollige randjes weg en prik met een vork gaatjes in de bodem
  • Leg het spek, de tomaatjes en olijven erop
  • Bestrooi met verse tijm en sjalotjes



  • Klop de eieren los en voeg de room toe
  • Giet het ei-room-mengsel in de vorm
  • Zet het drie kwartier in de oven tot de quiche mooi bruin is
  • Laat het afkoelen en snijd de quiche in puntjes


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 20-08-2018