Tomaten Zoetzuur

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:

600 gram bruine suiker

6 deciliter azijn

ca. 10 kruid nagelen

pijpkaneel

1 kilo onrijpe tomaten.


Voorbereiding:


Bereidingswijze:

Pluk de tomaten voor ze geheel rood zijn. Was ze en snij ze in kwarten.
Kook de aijn met de suiker en de kruiden ongeveer een kwartier zachtjes (achter op de kachel). Doe er de schoongemaakte tomaten in. Kook ze tot ze net gaar maar niet kapot zijn. Neem ze met een schuimspaan uit de pan en doe ze over in goed schoongemaakte potjes. Kook dan het kookvocht zachtjes tot het een dunne stroop is. Laat deze koud worden en overgiet er de vruchten mee die onder de stroop moeten staan.
Na twee dagen zal de stroop daar het vocht uit de vruchten verdund zijn.men moet het dan van de vruchten afschenken en opnieuw dik koken. Op het laatste moment de vruchten tegen de kook aan even in de stroop verwarmen.
Zoetzuur kan in grote of kleine potjes worden bewaard. De kans op bederf of uitdrogen is nagenoeg uitgesloten, zodat u ze niet zorgvuldig behoeft af te sluiten als potjes jam.


Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-11-2017