Gemarineerd Lamsvlees Met Gevulde Tomaten

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Australische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
-1 kg lamsbout (uitgebeend)
-1 mespunt nootmuskaat
-1/2 th lepel kaneel
VOOR DE MARINADE:
-1 ui (in ringen gesneden)
-1 teen knoflook uit de knijper
-3 kruidnagels
-1 laurierblad
-40 g bruine suiker
-1/2 liter wijnazijn
-160 ml water om later te verdunnen
VOOR DE SAUS:
-1/2 liter warme vleesbouillon
-zout,witte peper en 1 el bloem
DE GEVULDE TOMATEN:
-4 vleestomaten
-zout en witte pepe

Voorbereiding:
-meng nootmuskaat en kaneel en wrijf het vlees in
-de bodem van een grote kom met een paar uiringen beleggen en het vlees erop leggen
-knoflook, kruidnagels en laurier toevoegen en alles bedekken met de rest van de uiringen
-suiker in de azijn oplossen en over het vlees gieten
-de hele nacht afgedekt in de koelkast marineren (enkele keren omkeren)

Bereidingswijze:
-haal het vlees uit de kom en doe in een grote braadpan
-zeef de marinade en verdun met het water en giet over het vlees
-deksel op de braadpan en in de hete oven van 190°C laten stoven gedurende 2 tot 2 u 30, tot het zacht is geworden
-indien nodig wat vleesbouillon toevoegen
-het vlees uit de pan halen en warmhouden
SAUS:
-de braadsappen met de warme vleesbouillon loskoken en zeven, kruiden met peper en zout en binden met de bloem
GEVULDE TOMATEN:
-deksel eraf snijden en uithollen
-bestrooi van binnen met peper en zout
-meng paneermeel met de kruiden en roer de olie erdoor
-voeg de knoflook uit de knijper erbij
-vul de tomaten met de massa en besprenkel met wat olie
-in de hete oven van 180°C laten garen in 10 min

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-06-2018