Asperges A L Argenteuil



Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
  • 6 grote eieren
  • 1kg:dunne groene of witte asperges
  • 100gr:boeter
  • 3 eetlepels room
  • witte peper
  • zout,/ul>

    Voorbereiding:
    Schil of schrap de aspergs voorzichtig en snijd er de harde uiteinden af.
    Leg de asperges met de punten naar een kant in de pan.
    Giet er zoveel water op dat ze net onder staan en voeg zout toe.

    Bereidingswijze:
    Laat ze zachtjes koken in ongeveer 40 minuten.Schep de asperges uit het kooknat en laat ze goed uitlekken.
    Snijd dan enkele asperges op gelijke lengte af-als garnering-en houd ze apart warm.
    Snijd van de andere asperges de zachte punten af,ongeveer 3-4 cm:
    De onderste delen worden in dit recept niet verwerkt,maar kunnen eventueel worden gebruikt om soep van te koken.
    Verwarm de aspergepunten in 40gr:van de boter.Klop de eieren met de room,peper en zout.Smelt in de koekepan de resterende boter,laat daarin de eieren stollen en schep er de warme aspergepunten voorzichtig door.
    Doe het eiermengsel over in een verwarmde schaal en steek de apart gehouden gelijkgesneden asperges er middenin.

    Oma's Oliebollen
    Duitse keuken


    Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
    Nederlandse keuken


    Klassieke Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (tutti-fruttibollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Volgens Christian Steevens
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (amandelbollen)
    Nederlandse keuken


    Mijn Vaders Oliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (abrikozenbollen)
    Nederlandse keuken


    Oliebollen.
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Kinderkeuken keuken


    Zoete En Hartige Oliebolletjes
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (appel-gember)
    Nederlandse keuken


    Champagne Met Een Tropische Oliebol
    Nederlandse keuken


    Oliebollen (ananas-appelbollen)
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oudjaars Huzarensalade
    Nederlandse keuken


    Appel-gemberoliebollen
    Nederlandse keuken


    Oliebollen Van Mijn Vader
    Nederlandse keuken


    Oliebollen
    Nederlandse keuken


  • ©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 26-09-2018