Gepocheerde Kabeljauw Met Kappertjessaus

Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
5 dl visbouillon, 750 g kabeljauwfilet, 125 g boter, 3 eetlepels citroensap, 1 theelepel witte wijnazijn, 4 eetlepels kappertjes, zout, peper, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, enkele partjes citroen.

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verwarm de visbouillon in een pan tot net onder het kookpunt. Voeg de kabeljauwfilet toe en pocheer deze in ca. 8 minuten gaar. Laat de vis uitlekken, leg hem daarna op een schaal en houd hem warm. Smelt de boter in een pannetje. Voeg het citroensap, de wijnazijn en de kappertjes toe en laat de saus aan de kook komen. Maak de saus op smaak met wat zout en peper.
Schenk de kappertjessaus over de warmgehouden vis en bestrooi het geheel met de fijngehakte peterselie. Garneer het gerecht met wat apartjes citroen en serveer het onmiddellijk.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-10-2018