|
|
Loempia's
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 dl water * 125 gr bloem * 1 eiwit * zout,250 gr varkensvlees * 1 plak ham(1/2 cm dik) * 1 ui * 1/2 theel sambal oelek * 1 el ketjap bentang manis *een bamipakket * 1/2 theel knoflookpoeder * 6 loepiavellen
Voorbereiding:
Snij het vlees en de ham in kleine blokjes.
Snipper de ui.Snij de te grote groentedelen uit het bamipakket fijn.
Bereidingswijze:
Braad het vlees lichtbruin aan,doe de uien erbij en laat ze doorbakken tot ze glazig zijn. Voeg de sambal en de ketjap toe en laat dit ook even meebakken. Doe dan de schoongemaakte groente en de knoflookpoeder erbij,laat dit kort bakken het moet knapperig blijven.Nu de vulling af laten koelen.leg op elk loepiavel 1/6 deel van het vulsel en vouw de vellen als een envelop dicht. Dichtplakken met wat eiwit. Dan frituren in de olie of vet
|
|
|