|
|
Notengebak/baklava
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
250 gr ongezouten boter * 5 el olie * 600 gr diepvries bladerdeeg * 375 gr fijngehakte walnoten * 250 gr suiker * 1 el honing * 1 el citroensap * 1 zakje fijngehakte pistachenoten
Voorbereiding:
De boter smelten en door de olie roeren, bestrijk hiermee het bakblik. Leg een laagje deeg op de bodem van het bakblik en bestrijk dit met het boter/olie mengsel, herhaal dit nog een keer. Verdeel een gedeelte van de walnoten over het deeg. Weer 2 laagjes deeg erover verdelen en op elke 2e laag een deel van de walnoten verdelen. Op die manier doorgaan tot er geen deeg meer over is.
Bereidingswijze:
Kerf met een scherp mes diagonalen in beide richtingen in de bovenste laag van het deeg (er ontstaat een ruitjespatroon). Bak dit in het midden van de oven ongeveer 30 minuten op 175 graden. Daarna de oven op 150 graden zetten en bakken tot het gebak bruin is. - voor de siroop - Kook de suiker met wat water voor ongeveer 5 minuten. Roer de honing en het citroensap erdoor. Giet de hete siroop over het gebak en bestrooi met de gehakte pistachenootjes
|
|
|