Biber Ve Patlican Dolmasi

Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 grote vleestomaten
4 grote groene griekse pepers (of kleine paprika′s)
0.3 kop langkorrelige rijst
60 gr boter
1 grote gesnipperde ui
3 eetlepels fijngehakte peterselie
450 gr mager rundergehakt
1/2 theelepel zwarte gemalen peper
1/2 fijngewreven gedroogde kruizemunt
1/2 kop droge rode wijn
0.3 kop paneermeel
2 eetlepels parmezaanse kaas
2 grote aardappelen, in dunne plakken
1 grote ui

Voorbereiding:
Verwarm de oven op 220 graden

Bereidingswijze:
Snijd van de tomaten een topje af en bewaar dit voor later. Hol ze gedeeltelijk uit en hak het vruchtvlees fijn; bewaar ook dit voor later. Strooi een beetje suiker in de tomaten en zet ze ondersteboven weg om uit te lekken. Snijd van de pepers (of paprika′s) een topje af en bewaar dit ook voor later. Hol ze uit en verwijder de zaden. Voeg ze aan ? 1 liter kokend water toe en kook ze op gematigd vuur 5 minuten. Dompel ze vervolgens in koud water en laat ze uitlekken. Kook de rijst in iets minder dan 1/2 kop water tot alle vloeistof opgenomen is (niet gaar laten worden). Verhit de boter in een grote koekepan en fruit de uien en de peterselie. Voeg het gehakt toe en draai het vuur hoog op. Roer goed met een vork zodat het gehakt uit elkaar valt en bruin wordt. Voeg hierna de tomatenpulp, zout, peper, rijst, kruizemunt en wijn toe en meng goed. Draai het vuur lager, dek de pan af en laat 20 minuten doorsudderen. Roer af en toe en voeg eventueel wat water toe om aanbakken te voorko- men. Neem de pan van het vuur en laat de inhoud iets afkoelen. Plaats de pepers (paprika′s) in een cakevorm met daartussen schijfjes aardappel en/of ui. Plaats de tomaten in een andere cakevorm. Vul de pepers en de tomaten met het gehaktmengsel en strooi er paneer- meel en geraspte kaas op. Zet de topjes erop. Vermeng de olijfolie met de tomatenpuree en giet driekwart hiervan in de vorm met de pepers. Giet de rest in de vorm met de tomaten. Zet de vormen in een op 220 C voorverwarmde oven en verwarm de tomaten hierin 15 minuten en de pepers 30 minuten. Verwijder af en toe de topjes en voeg wat van de tomatensaus toe.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 04-12-2020