Provencaalse Lamsstoofpot



Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
600 g lamslapjes
zout, peper
1 flinke bos verse Provencaalse kruiden, zoals tijm, laurier, salie, rozemarijn, oregano of
majoraan, laurier en peterselie
100 g mager rookspek, in reepjes
4 eetlepels olijfolie
8 sjalotten, in kwarten
6 teentjes knoflook, in plakjes
1 eetlepel tomatenpuree
1 blik tomaatstukjes (a 400 gram)
500 gram geschrapte krieltjes
1 dl rode wijn
75 g groene olijven met pit
mespunt suiker

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Lamslapjes in 4-6 gelijke stukken snijden en met zout en peper kruiden.
Blaadjes van kruidentakjes fijnsnijden.
Spekreepjes in 1 eetlepel olie knapperig bakken, uit pan scheppen en op keukenpapier laten uitlekken.

3 eetlepels olie door achtergebleven spekvet roeren en vlees hierin rondom aanbraden.
Sjalot en knoflook circa 1 min. meebakken.
Tomatenpuree, tomaatstukjes met vocht, kruiden (iets voor garnering achterhouden), krieltjes en wijn toevoegen en ongeveer 30 min. zacht laten stoven.

Spekreepjes en olijven 5 minuten voor einde kooktijd toevoegen.
Stoofpot op smaak brengen met snufje suiker, zout en peper en met achtergehouden kruiden bestrooien.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 16-11-2018