Gestoofde Lamsbout

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
-1 kg lamsbout zonder been
-150 g boter
-1/2 dl olie
-20 g bloem
*MARINADE*
-6 dl rode wijn
-2 el azijn
-3 el Cognac
-4 el olijfolie
-2 th lepels zout
-2 uien gesnipperd
-2 wortelen (in plakjes)
-2 takjes selderie
-2 takjes peterselie
-1 takje tijm
-1 teen knoflook (gesnipperd)
-2 kruidnagels
-1 laurierblad
-6 peperkorrels (gekneusd)
-6 jeneverbessen (gekneusd)

Voorbereiding:
-maak de marinade met de opgegeven ingredienten in een grote kom
-marineer het vlees maximum 2 dagen en keer het vlees elke 12 uur om
-uit de marinade nemen en droogdeppen met keukenpapier

Bereidingswijze:
-stoof het vlees met boter en olie goed aan en vervolgens zachtjes gaar stoven in 2 uur
-gebruik de gezeefde marinade als stoofvocht
-uit de pan nemen en iets laten afkoelen
-meng de bloem aan met water en bind het stoofvocht

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 19-10-2018