Groenten A La Konstantinopel

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Buffet
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
200 g doperwtjes

8 jonge artisjokken

20 groene asperges

8 wortelen

4 lente-uitjes, fijngesneden

1 zoete ui, fijngesneden

1 citroen

1 kop groentebouillon

nootje boter

olijfolie

anijszaadjes

peper en zout


Voorbereiding:
Halveer de artisjokken, snijd ze in kwarten. Verwijder het hooi. Besprenkel ze met citroensap zodat ze niet verkleuren. Snijd de wortelen in fijne julienne. Schil de asperges en snijd de harde uiteinden onderaan weg.

Bereidingswijze:
Fruit de ui glazig in olijfolie. Doe er de wortelen, de lente-uitjes, de asperges en de artisjokken bij. Roerbak een paar minuten. Voeg er de bouillon aan toe. Kruid met een pespunt anijszaadjes, peper en zout. Laat 10 minuten zacht koken. Doe er de doperwtjes bij. Laat nog een paar minuten koken. Giet af. Werk, van het vuur af, de saus op met vlokjes ijskoude boter.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 23-10-2018